Mymixolog Danışmanlık
Mixology.Reimagined.
Discover · Learn · Create
Doğrulanmış klasik reçeteler, bar arkası üretim rehberi ve işletmelerin gerçekten kullandığı maliyet hesabı. Yapay zekâyla saniyeler içinde yeni reçeteler. Hepsi tek yerde, hepsi çalışır durumda.
01 — Kütüphane
Her reçete kaynağıyla birlikte
Uydurma tarif yok. Bazına, tekniğine, bardağına ve tat profiline göre filtrele.
02 — Yapay zekâ
Elinde ne varsa, ondan bir reçete
Malzemelerini yaz, yapay zekâ dengeli bir kokteyl reçetesi kursun: baz, asit, tatlandırıcıyı sınıflandırır, uygun iskeleti seçer ve gerçek oranlarla dengeler. Sonucu kaydet, maliyetini hesapla.
Nasıl çalışır
Örnek: cin + limon + bal
- Malzemeler sınıflandırılır: baz içki, asit, tatlandırıcı.
- Üçü de varsa sour iskeleti seçilir: 50 / 25 / 20 ml.
- Teknik, bardak, buz ve garnitür bu iskelete göre atanır.
- Eksik katman varsa alternatif önerilir.
03 — Maliyet
Kokteylin gerçekte kaça mal oluyor?
Şişe hacmi ve alış fiyatını gir, sistem ml maliyetini çıkarsın. Fire, garnitür, buz, sarf ve işçilik dahil; KDV ayrıştırılmış; hedef maliyet yüzdene göre önerilen satış fiyatı hesaplanmış.
Örnek: Negroni
Aşağıdaki değerler hesaplayıcıdaki başlangıç verileriyle birebir aynı.
04 — Akademi
MyMixolog Akademi
Üç program, otuz ders, üç sertifika. Her programın sonunda on soruluk final sınavı ve PDF sertifika var. İlerlemen kaydedilir, kaldığın yerden devam edersin.
05 — Kurumsal
Kurumsal miksoloji workshop'ları
Ekip etkinlikleri, otel ve restoran personel eğitimleri, marka lansmanları.
Kurumsal etkinlik
2–3 saat · 10–30 kişi
- Her katılımcı 3 kokteyl hazırlar
- Ekipman ve malzeme dahil
- Kendi mekanınızda veya seçilen barda
Personel eğitimi
1–3 gün · Bar ekipleri
- Klasik reçete standardizasyonu
- Bar arkası üretim (laboratuvar)
- Maliyet ve menü mühendisliği
Menü danışmanlığı
Proje bazlı
- İmza kokteyl geliştirme
- Maliyet ve fiyatlandırma kurgusu
- Ekip eğitimi ve uygulama takibi
Üretilen reçeteler öneri niteliğindedir; ilk denemede küçük partiyle çalış ve kendi damağına göre ayarla. Alkollü içecek içerir, 18 yaşından küçükler için uygun değildir.